Корзина
Войти
Главная > Блог > О шоколаде > История появления шоколада
История появления шоколада

История появления шоколада

О шоколаде

Символ райского наслаждения, отличный тоник, мощный афродизиак, продукт, содержащий рекордное количество полезных веществ – все эти эпитеты относятся к шоколаду. Его получают из семян дерева Оbroma cacao, название которого переводится с греческого как "пища богов".

"Шоколадная" хронология

Первыми пользователями шоколада были ольмеки - племя мексиканских индейцев, живших за 1500 лет до н.э. Из толченых какао-бобов, трав и специй они готовили холодный напиток "чокоатль" ("горькая вода"). Племена майя, которые пришли им на смену, использовали напиток как культовый, считая зерна какао подарком бога Кецалькоатля.

В Европу плоды какао-дерева в XVI веке привез Христофор Колумб. Однако здесь напиток приобрел популярность лишь через столетие, когда в рецепте индейцев острые пряности заменили на ванилин, корицу и сахар, после чего chocolate стали пить горячим.

Началом триумфального шествия шоколада по миру можно считать конец XIX века, когда из какао-бобов научились извлекать масло. Смешивая его с порошком какао и сахаром, получали густую шоколадную массу. Так появился твердый шоколад, быстро ставший в странах Европы и Америки демократичным народным лакомством.

От экзотического напитка до must-have любой национальной кухни

Сегодня шоколад можно найти на полках магазинов в любом уголке мира. Существует бесчисленное множество его сортов: черный, белый, зеленый, с изюмом, орехами, йогуртами, ликерами, мятой и даже водорослями.

Интересные факты о шоколаде

  • В XV веке в Никарагуа плоды какао служили валютой: за четыре боба можно было купить тыкву, за десять – тушку кролика, а за сто бобов – раба.
  • В конце XVI века Епископы Мексики пытались запретить употребление шоколада в пост. От анафемы его спас вкус: посчитали, что горький напиток наслаждением быть не может.
  • В некоторых европейских странах рецепт приготовления шоколадного напитка был государственной тайной, наказанием за ее разглашение была смертна казнь.
  • Во время Первой мировой войны шоколад как высококалорийный продукт входил в состав военного пайка.
  • Самая большая в мире плитка шоколада была изготовлена в 2011 году к 100-летию компании Thornots. Ее размеры составляли 4 х 4 м, а вес 5, 792 т.
  • Сегодня в мире люди тратят на шоколад семь миллиардов долларов в год, съедая 600 000 тонн этого продукта. В среднем на человека приходится по 5 кг шоколада.
  • С 1995 года 11 июля празднуется Всемирный день шоколада.

Другие материалы: