О шоколаде
Новогодние подарочные наборы конфет
от кондитерской фабрики "Коммунарка"
Широкое разнообразие подарков
на любой вкус
История появления шоколада
—О шоколаде—Символ райского наслаждения, отличный тоник, мощный афродизиак, продукт, содержащий рекордное количество полезных веществ – все эти эпитеты относятся к шоколаду. Его получают из семян дерева Оbroma cacao, название которого переводится с греческого как "пища богов".
"Шоколадная" хронология
Первыми пользователями шоколада были ольмеки - племя мексиканских индейцев, живших за 1500 лет до н.э. Из толченых какао-бобов, трав и специй они готовили холодный напиток "чокоатль" ("горькая вода"). Племена майя, которые пришли им на смену, использовали напиток как культовый, считая зерна какао подарком бога Кецалькоатля.
В Европу плоды какао-дерева в XVI веке привез Христофор Колумб. Однако здесь напиток приобрел популярность лишь через столетие, когда в рецепте индейцев острые пряности заменили на ванилин, корицу и сахар, после чего chocolate стали пить горячим.
Началом триумфального шествия шоколада по миру можно считать конец XIX века, когда из какао-бобов научились извлекать масло. Смешивая его с порошком какао и сахаром, получали густую шоколадную массу. Так появился твердый шоколад, быстро ставший в странах Европы и Америки демократичным народным лакомством.
От экзотического напитка до must-have любой национальной кухни
Сегодня шоколад можно найти на полках магазинов в любом уголке мира. Существует бесчисленное множество его сортов: черный, белый, зеленый, с изюмом, орехами, йогуртами, ликерами, мятой и даже водорослями.
Интересные факты о шоколаде
- В XV веке в Никарагуа плоды какао служили валютой: за четыре боба можно было купить тыкву, за десять – тушку кролика, а за сто бобов – раба.
- В конце XVI века Епископы Мексики пытались запретить употребление шоколада в пост. От анафемы его спас вкус: посчитали, что горький напиток наслаждением быть не может.
- В некоторых европейских странах рецепт приготовления шоколадного напитка был государственной тайной, наказанием за ее разглашение была смертна казнь.
- Во время Первой мировой войны шоколад как высококалорийный продукт входил в состав военного пайка.
- Самая большая в мире плитка шоколада была изготовлена в 2011 году к 100-летию компании Thornots. Ее размеры составляли 4 х 4 м, а вес 5, 792 т.
- Сегодня в мире люди тратят на шоколад семь миллиардов долларов в год, съедая 600 000 тонн этого продукта. В среднем на человека приходится по 5 кг шоколада.
- С 1995 года 11 июля празднуется Всемирный день шоколада.
Другие материалы:
